Underart: Fjellkvann (Angelica archangelica subsp. archangelica)
Opphavsrett: Olaug Vetti Kvam
Kvann som vokser på fjellet, gjerne ved vann. Stor, grov plante med aromatisk duft. Bladene er grovt sagtanna. De nye, lysegrønne skuddene om våren kan spises, senere på året blir smaken mer bitter. Planten var tidligere en viktig C-vitaminkilde, og har vært dyrket siden vikingtiden.
Systematikk:
| Rike | Planteriket (Plantae) | ||||||||
| Uekte gruppe | Karplanter (Tracheophytes) | ||||||||
| Overrekke | Frøplanter (Spermatophyte) | ||||||||
| Rekke | Dekkfrøete blomsterplanter (Magnoliophyta) | ||||||||
| Underklasse | Tofrøblader (Magnoliidae) | ||||||||
| Familie | Skjermplantefamilien (Apiaceae) | ||||||||
| Slekt | Kvannslekta (Angelica) | ||||||||
| Art | Kvann (Angelica archangelica) | ||||||||
| Underart | Fjellkvann (Angelica archangelica subsp. archangelica) | ||||||||